Datalla on olennainen rooli hävikin pienentämisessä, sillä sen avulla voidaan tarkastella kuluttajien ruokailutottumuksia ja ennustaa tulevia kävijämääriä. Pinja automatisoi hankkeeseen datan keruun eri järjestelmistä tietovarastoon sekä toteutti koneoppimiseen pohjautuvan ennustemallin, joka ennustaa tulevaa valmistushävikkiä, lautashävikkiä, yli jäävää ruokahävikkiä ja tulevaa kävijämäärää…
Lue lisää NextGen-hankkeen ja Pinjan yhteistyöstä ruokahävikin ennustamiseksi:
