Tiedote 18.9.2024
Lapuan kaupungissa on tehty pitkään työtä ruokahävikin vähentämiseksi. Valtakunnallisessa tarkastelussa Lapuan kaupunkia voidaankin perustellusti kutsua yhdeksi edelläkävijäkunnaksi ruokahävikin ennaltaehkäisyssä ja vähentämisessä. Uudessa kaksivuotisessa Nahistuneet naatit -hankkeessa etsitään uudenlaisia ratkaisuja koulujen lautashävikin vähentämiseksi. Valtakunnallista hävikkiviikkoa vietetään 23.-29.9.2024.
Lapuan kaupungin ruokapalvelut osallistui vuosina 2019–2022 toteutettuihin Wasteless- ja PAJATSO-hankkeisiin, joissa onnistuttiin vähentämään Lapuan yläkoulun kokonaisruokahävikkiä yli 40 %. Vaikka yläkoulun ruokahävikkiä onnistuttiin hankkeiden tuella vähentämään huomattavasti, lautashävikin määrä säilyi ennallaan.
“Koska aikaisempien ruokahävikkihankkeiden haasteeksi on noussut toimenpiteiden rajallinen vaikutus lautashävikkiin, keskittyy Nahistuneet naatit -hanke tämän haasteen ratkaisemiseen.” kertoo tutkijatohtori Lotta Alhonnoro Vaasan yliopistosta.
Nahistuneet naatit -hankkeessa toteutetaan neljä käytännössä kokeiltua ja arvioitua toimintakonseptia lautashävikin hallintaan. Apuna tässä käytetään taiteellista asiantuntijuutta, joka viittaa taiteilijan syvälliseen asiantuntemukseen tai luovaan lähestymistapaan, jota sovelletaan muihin kuin taiteellisiin aloihin. Hankkeeseen haetaan mukaan neljä taiteilijaa, jotka ratkovat ruokahävikkiongelmaa omalla asiantuntijuudellaan. Mukana hanketta toteuttamassa onkin Lapuan kaupungin ja Vaasan yliopiston Waste Insight -tutkimustiimin lisäksi Taideyliopiston Seinäjoen yksikkö.
“Taiteellisen asiantuntijuuden mahdollisuudet tulisi huomioida, kun etsitään haasteisiin uudenlaisia ratkaisuja. Hankkeessa tuodaankin yhteen tiede ja taiteellinen asiantuntijuus ruokahävikin vähentämisen ratkaisemiseksi ja uudenlaisten ratkaisujen synnyttämiseksi.” kertoo asiantuntija Jenni Latva Taideyliopiston Seinäjoen yksiköstä
Hankkeessa myös oppilaat ja opettajat otetaan mukaan suunnittelemaan ja pohtimaan tavoitteita ruokahävikin vähentämiseksi. Hävikkiviikolla Lapuan yläkoululaiset pääsevät äänestämään hankkeelle graafisen ilmeen kolmesta vaihtoehdosta sekä ehdottamaan hankkeelle slogania. “Odotamme innolla, mihin vaihtoehtoon nuoret päätyvät sekä mielenkiintoisia ideoita hankkeen iskulauseeksi”, kommentoi hankkeen projektipäällikkö Ella Wilén Lapuan kaupungilta.
Nahistuneet naatit -hankkeen tavoitteet
- Tuottaa, pilotoida ja demonstroida uusia, taiteelliseen asiantuntijuuteen pohjautuvia ratkaisuja ylä- ja alakouluissa syntyvän lautashävikin vähentämiseksi.
- Kasvattaa tietoisuutta maakunnassa ja kansallisesti taiteellisen asiantuntijuuden tarjoamista mahdollisuuksista löytää uusia keinoja ennaltaehkäistä ja vähentää lautashävikkiä koulumaailmassa sekä levittää hankkeessa tuotettuja toimintakonsepteja.
Hankkeen rahoittajat
Hankkeen mahdollistaa Etelä-Pohjanmaan liiton myöntämä Euroopan aluekehitysrahaston tuki. Osarahoittajana on Seinäjoen yliopistokeskus. Hankkeen päätoteuttaja on Lapuan kaupunki ja osatoteuttajina ovat Taideyliopisto ja Vaasan yliopisto.
Lisätietoja:
Hankkeen päätoteuttaja, Lapuan kaupunki:
Ella Wilén, projektipäällikkö
ella.wilen@lapua.fi, 040 775 6697
Taideyliopiston osahanke:
Jenni Latva, asiantuntija, projektipäällikkö
Taideyliopiston Seinäjoen yksikkö
jenni.latva@uniarts.fi, 040 710 4371
Vaasan yliopiston osahanke:
Lotta Alhonnoro, tutkijatohtori
Vaasan yliopisto
lotta.alhonnoro@uwasa.fi, 050 467 1053
